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Nuestros Chefs
Nuestros Chefs
Subir la montaña para conquistar Machu Picchu es una experiencia única en la vida. Esto no será posible sin la ayuda de nuestro personal. Nuestros guías y porteadores hacen posible la caminata y brindan toda la asistencia necesaria, pero el verdadero secreto detrás de nuestro lema «el viaje es el destino» es que comerás bien todos los días gracias a nuestros chefs de caminata.
No es fácil trabajar como chef de trekking en el Camino Inca o en cualquier aventura a Machu Picchu. Un chef de trekking debe llevar todo el equipo necesario para las comidas de cada día, armar la carpa de la cocina y comenzar el proceso de brindar los mejores platos posibles.
Todas las comidas se preparan en el momento y se adhieren a los protocolos más estrictos para garantizar que la comida sea deliciosa y segura de consumir. Nuestros chefs de trekking pueden adaptarse a cualquier requerimiento dietético o alergia sin sacrificar el sabor de las comidas. Un delicioso desayuno caliente, un almuerzo de tres platos y una hora feliz con la cena hacen de cada día una ocasión especial. ¡El senderismo es más agradable cuando sabes que te espera la mejor comida!
Cocineros en el Camino Inca
Los chefs de trekking para el Camino Inca y otras caminatas a Machu Picchu han sido formados en escuelas de gastronomía cusqueña. Hay dos caminos para convertirse en un chef de trekking, los cuales son igualmente viables.
Muchos de ellos estudian gastronomía, trabajan en los diferentes restaurantes turísticos del Cusco y luego emprenden el viaje a los Andes. La otra opción es aprender en el trabajo.
Cada chef de trekking tiene un ayudante. Alguien que ayudará con la preparación y el servicio de comidas. Aprendiendo día a día hasta que esté listo para tomar la iniciativa como chef de trekking. Ambos métodos funcionan, y hay muchas historias de éxito y alegrías de poder trabajar a lo largo de las caminatas.
Nuestros chefs de trekking son un híbrido de los dos. Tenemos chefs increíbles que comenzaron como asistentes de cocina y chefs de trekking que se convirtieron en guías líderes después de estudiar.
Cuando caminas por el Camino Inca, los estás apoyando y experimentando una parte de su historia.
Un grupo regular incluye un chef principal y un sous chef. Si el tamaño del grupo es más grande, dos sous chefs estarán presentes para trabajar su magia culinaria.